Aprenda a fazer café no Sifão
Ela não é novidade no meio do café, mas sempre desperta curiosidade quando é usada na frente de clientes e convidados. Quer impressionar? Esse é o método de preparo na hora do café.

Além dos itens essenciais para fazer café na cafeteira Sifão (também conhecida como Globinho), o verdadeiro segredo é o vácuo do método, o protagonista de um show na hora de servir o café. O sistema parece complicado, mas não é. Depois de montar tudo direitinho, a verdadeira mágica começará a acontecer.

A água, colocada no vidro inferior é aquecida com a ajuda de uma chama, sobe para o recipiente superior e faz a infusão do café. Quando o fogo é retirado, o café desce automaticamente já coado. Dê um play no vídeo abaixo para entender melhor o processo!

Ingredientes:
20g de Café Orfeu (Sugestão Orfeu: se você não tem uma balança em casa, use duas colheres de sopa bem cheias)
200ml de água quente
1 Cafeteira Sifão
1 Moedor

Tempo de Preparo: 3 min – 5 min
Porções: 2 xícaras

Modo de preparo:
1. Moa os grãos na hora de preparar seu café.
Dica Orfeu: A moagem ideal para esse método de preparo é média/grossa, com aparência de trigo para quibe.

2. Escalde a cafeteira para aquecer suas partes

3. Na parte inferior do sifão, coloque água pré-aquecida

4. Encaixe a parte superior e insira o de café moído

5. Ao colocar o fogo embaixo da parte inferior do método de preparo, a água sobre por meio de pressão de vapor para a parte superior e a infusão começará. Por não ter filtro de papel, os óleos essenciais que enriquecem ainda mais o sabor do café são preservados

6. Mexa a infusão e apague o fogo da parte inferior. Ao fazer isso, o café irá descer por gravidade já coado e pronto! 

Para não errar:
Providencie álcool líquido e fósforo para alimentar a chama que vai na parte inferior da cafeteira sifão e aqueça a água antes de colocar no globinho inferior, pois isso irá adiantar o processo.

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