Barista: Conheça os artistas pela busca da xícara perfeita

A história do Brasil e do café andam juntas desde a época colonial e não é atoa que até hoje é um dos produtos mais consumido pelos brasileiros. Junto com essa história, nasceu uma profissão inteiramente voltada para a arte de fazer café, o barista.

Do italiano “Baristi”, tendo o sentido de “atendente de bar”, barista é o especialista em transformar cafés de alta qualidade (Cafés Especiais), usando diferentes métodos e ingredientes, para extrair e preparar a xícara perfeita. Estes profissionais estão em bares, restaurantes, cafeteiras e hotéis, mas lembre, não é só do barista que sai um bom café. Um grão de qualidade também é muito importante para entregar uma boa experiencia ao cliente (confira as variáveis que diferenciam bons cafés).

Para ser um ótimo barista, não depende apenas do momento de preparo. Ele precisa dominar completamente todos os passo a passo, do plantio a xícara, para saber como aproveitar cada espécie, grão e torra de café. Não adianta ter o café brasileiro mais premiado do mundo a sua frente e não saber manusear e preparar corretamente.

Para ser um barista é necessário fazer um treinamento de formação ou capacitação em algum lugar ou com algum especialista já formado. Orfeu, por exemplo, oferece a seus parceiros um treinamento de especialização para todos os funcionários que terão contato com o café no dia a dia, assim, garantindo a qualidade de seu café que começam no plantio e termina no preparo da xícara.

Existem, também, diversas competições nacionais e internacionais que irão te ajudar a melhorar suas habilidades. Agora que você conhece com mais detalhe a profissão, aproveite nossas dicas aqui no blog e aprenda técnicas e informações que um verdadeiro barista possui.

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