Conheça o Microlote Premiado Orfeu

Somos apaixonados pelo o que fazemos, cuidamos de cada detalhe, do grão à xícara, para que os brasileiros possam apreciar o verdadeiro sabor de um café Categoria Especial. Neste ano, temos orgulho e prazer de estar, mais uma vez, entre os campeões do Cup of Excellence.

O que é o Cup of Excellence?

 

Se for pensar em uma comparação plausível para esse prêmio, Cup Of Excellence é o “Oscar” dos cafés. É uma das premiações de cafés mais prestigiadas do mundo, na qual diversas marcas de cafés nacionais e internacionais apresentam suas melhores safras e competem em diversas categorias para descobrir a qualidade de seu café.

 

Para celebrar mais essa conquista, convidamos você a conhecer o mais novo microlote de Orfeu: O Microlote Premiado.

Estes grãos foram os únicos vencedores do Cup of Excellence no Brasil 2017 que ficaram em seu país de origem. “Para valorizar ainda mais o que temos de melhor no Brasil, vamos mantê-lo aqui, pois esses grãos costumam ser exportados com preços elevados, tornando a bebida produzida em nosso país inacessível para os consumidores brasileiros”, conta Amanda Capucho, CEO de Orfeu Cafés Especiais.

CONHEÇA UM POUCO SOBRE OS DETALHES TÉCNICOS DESTE MICROLOTE:

  • Tipo:100% Arábica
  • Notas Aromáticas:Rapadura e Melaço de Cana
  • Acidez: Média
  • Variedade: Arara
  • Torra: Média
  • Processo: Natural

ORIGEM:

FAZENDA SERTÃOZINHO

Sul de Minas

Map

  • Fazenda:Sertãozinho
  • Região:Sul de Minas
  • Altitude:1300.

Foram laçadas 400 garrafas exclusivas para esse Microlote e mais alguns lotes de 250g de grãos. Fizemos questão de manter o grão no Brasil e compartilhá-lo com todos, a começar por quem mais se dedicou a essa conquista: nossos colaboradores.

Confira:

Descubra as deliciosas bebidas com café Orfeu e aqueça seu inverno

Todo mundo conhece a sensação de se enrolar no cobertor, ligar a série ou filme preferido e tomar um belo chocolate quente ou um café bem quentinho. Neste ano, trouxemos uma novidade para vocês se esquentarem: as receitas das novas bebidas de inverno Orfeu que estão sendo usadas por nossos parceiros.

Estas receitas são fáceis de fazer e cada uma delas vai te surpreender.

CAPPUCCINO BROWNIE

Café Orfeu com um toque de coco, raspas de chocolate, chantilly, leite e calda de chocolate. Uma bebida deliciosa. Harmoniza com sobremesas que tenham notas de chocolate ou nozes.

INGREDIENTES:

(Aprenda como vaporizar e aerar leite em casa)

  • 2 colheres de chá (14ml) de xarope de Macadâmia
  • Raspas de chocolate amargo no fundo da xícara
  • Chantilly e calda de chocolate para decorar

MODO DE PREPARO:

Coloque as raspas de chocolate amargo no fundo da xícara e extraia o espresso por cima. Acrescente o xarope e complete com leite vaporizado. Por fim decore com uma camada de chantilly e calda de chocolate.

CAPPUCCINO COCO QUEIMADO

Café Orfeu com leite, raspas de coco, chantilly e calda de caramelo. Uma bebida equilibrada, com final doce e reconfortante. Harmoniza com receitas de coco, notas cítricas ou carameladas.

INGREDIENTES:

(Aprenda como vaporizar e aerar leite em casa)

  • 2 colheres de chá (14ml) de xarope de Coco
  • 15ml de Calda de Caramelo
  • Chantilly e raspas de coco queimado para decorar

MODO DE PREPARO

Coloque a calda de caramelo no fundo da xícara e extraia o espresso por cima. Acrescente o xarope e complete com leite vaporizado. Por fim decore com uma camada de chantilly e polvilhe com coco tostado por cima.

MOCHA TRUFA FRUTAS VERMELHAS

Café Orfeu com leite, toque de frutas vermelhas, raspas de chocolate branco, chantilly e calda de morango. Uma bebida rica em sabores, com perfil doce e surpreendente.
Harmoniza com sobremesas de frutas vermelhas ou chocolate.

INGREDIENTES:

(Aprenda como vaporizar e aerar leite em casa)

  • 2 colheres de chá (14ml) de xarope de Framboesa
  • Raspas de chocolate branco no fundo da xi?cara
  • Chantilly e calda de morango para decorar

MODO DE PREPARO:

Coloque as raspas de chocolate branco no fundo da taça, vaporize o leite com2 colheres de chá (14ml) de xarope de framboesa (o leite ficará rosa). Coloque 110ml do leite já vaporizado por cima das raspas. Finalize colocando um espresso com um jarrinha cuidadosamente pela lateral do copo. A bebida deve ficar com 3 fases (chocolate branco no fundo, espresso no meio e espuma de leite rosa por cima), decore com chantilly e calda de morango.

MOCHA BRIGADEIRO

Café Orfeu com leite, notas de caramelo, brigadeiro de colher, chantilly e chocolate granulado.
Harmoniza com receitas de chocolate meio amargo para contrapor a doçura do brigadeiro.

INGREDIENTES:

(Aprenda como vaporizar e aerar leite em casa)

  • 2 colheres de chá (14ml) de xarope de Caramelo
  • 30g de brigadeiro de colher
  • Chantilly e chocolate granulado para decorar

MODO DE PREPARO:

Coloque o brigadeiro de colher no fundo da taça, vaporize o leite e adicione na taça. Acrescente2 colheres de chá (14ml) de xarope de caramelo e com a ajuda de uma jarrinha, coloque o espresso cuidadosamente pela lateral do copo. A bebida deve ficar com 3 fases (brigadeiro no fundo, espresso no meio e espuma de leite por cima), decore com chantilly e chocolate granulado.

Para quem prefere apenas apreciar uma ótima bebida e deixar a prática na mão dos profissionais, segue alguns lugares que já aderiram alguma das nossas bebidas de inverno:

São Paulo:

O que acharam? Tente fazer na sua casa ou experimentar em algum de nossos parceiros e comente aqui qual você mais gostou.

Extra:

Aqui vão alguns parceiros que tiveram cardápios exclusivos que dão água na boca, não percam:

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